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马鞍山“马鞍山特色味道”

2016-11-21  马鞍山文明网

马鞍山是一座新型的移民城市,1956年建市以来,汇聚了祖国大江南北的人民们来这里安家生活,久而久之,也形成了自己的独有的“美食文化”。例如闻名全国的采石矶茶干和黄池酱;虽然马鞍山隶属安徽,但是聚集了祖国各个地方的同胞,生活习惯也不尽相同,对于美食的口味也拥有自己独特的爱好。回顾马鞍山人都耳熟能详的特色美食,小赵拉面、安工大肉饼、当涂大肉面、红星中学门口的老奶奶炸鸡腿、解放路的肥肠米线、老爷爷骑自行车卖的酒酿……

  其实每到一个城市,最关心的问题就是特色小吃,除了上述的那些美味,你还知道有哪些吗?

  对此,马鞍山文明网提出本地市线上线下开展以“马鞍山特色味道”为主题的网络文明传播活动。

活动海报

微博晒出最爱的食物

  @马鞍山幼儿师范学校

  #马鞍山特色味道#马鞍山有道美食叫炸牛肉,味美肉鲜。是请客居家的特色食品,值得推荐。

  @水果依

  #马鞍山特色味道# 金菜地茶干,是马鞍山传统的地方名产,选用优质大豆为原料,配以隔年陈酱,桂皮、甘草、鸡汁等二十余种调料采用传统工艺制作而成,产品含大量优质植物蛋白及各种氨基酸等。质地厚实、有韧劲,咸淡适口,有豆制品特有的清香,嚼后口舌生香。可直接零食,也可切成丝、片配上各种辣椒、芹菜和相应的肉丝、肉片等,做成可口的菜肴。

  @masgsj001

  #马鞍山特色味道#口袋鸭,安徽马鞍山汉族传统名菜,味型为咸鲜味。其主料均选用两年以上农家土老鸭和鲜嫩土猪肚,配当归、党参、沙参、枸杞等十多种名贵药材精制而成,营养丰富、味道纯正、开胃健脾、滋阴补肾、活血养颜、四季皆宜。

  @ScarletCarson7

  #马鞍山特色味道# 安工大肉饼和李大叔渣肉蒸饭,传统的美食,家乡的味道。

  @马鞍山检验检疫局8

  #马鞍山特色味道#当涂大肉面,又称205大肉面,于上世纪90年代中期落户于205国道当涂段,客人主要是路上跑车人,大肉面汁浓味醇、肥而不腻,名声渐渐传开,也因而得名"205大肉面"、"当涂大肉面"。如今,当涂大肉面已经是马鞍山众多小吃中备受市民青睐的佳品之一。

  @爱嘧点糕点点

  #马鞍山特色味道# 重磅推荐!马鞍山王家山炸鸡腿??!色泽金黄,香味扑鼻,咬一口香酥可口,唇齿间流连忘返。

  @hxwjw

  #马鞍山特色味道#"采石矶"的茶干色、香、味具全,是一种老少皆宜的营养保健食品,同时也是旅游、饮酒、喝茶的最佳食品。

  @用户7895391393

  #马鞍山特色味道#泥鳅面。

  @Sonatainwinter

  #马鞍山特色味道# 八中门口的李大叔渣肉蒸饭,无论酷暑严寒,都挡不住大家吃早饭的热情。

  @愿掌心的温暖

  #马鞍山特色味道#口袋鸭,安徽马鞍山汉族传统名菜,味型为咸鲜味。其主料均选用两年以上农家土老鸭和鲜嫩土猪肚,配当归、党参、沙参、枸杞等十多种名贵药材精制而成,营养丰富、味道纯正、开胃健脾、滋阴补肾、活血养颜、四季皆宜。

博客分享特色味道

  @马鞍山幼儿师范学校

  牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。所以平时可以炸着吃,既可以直接食用也可以作为其他菜的配料,都很不错。>>>

  @masgsj001

  说到马鞍山本土的好味道,以前更多的是采石茶干、黄池酱菜传统美食,现在有了马鞍山的新兴品牌——口袋鸭。据载明末清初,"八大王"张献忠率一千骑兵从湖北转战四川,进入巴蜀之地,在一户农家中小憩,时值隆冬,蜀地阴冷潮湿,农户又无多余食物供与兵士,只得用其自家家养的老鸭和本留着过年用的几只猪肚炖成鸭汤,炖成之后其汤白肉香,深得张献忠和兵士们的喜爱。值此,这道不得已之下而做出来的汤在民间广泛流传,并得以保留下来。>>>

  @ScarletCarson7

  美食,是人最深的乡愁。一个人长大后,总有些滋味,只能停留在回忆里。无论去过多少地方,吃过多少珍馐佳肴,你最怀念的,还是家乡的味道。因为,时光将味道烙在了我们的味蕾上,随生而生,永不磨灭。“吃”是一个城市最重要的文化象征,例如武汉热干面、南京的鸭血粉丝汤、上海的灌汤包、扬州的早茶。今天,我来盘点一下马鞍山街头的那些历史悠久的著名小吃,在这个全民怀旧的年代,我们吃的不仅仅是普通的早点,更是一份情怀,一份回忆。也许我的盘点不够全面,也希望各位能都来聊聊这座城市在你回忆中留下的味道。>>>

  @爱嘧点糕点点

  “今天吃什么”总是一个令人津津乐道话题。来到一个陌生的城市,融入一个全新的环境,可以最快打开话匣子,找到归属感的方法莫过于讨论“吃”。自从《舌尖上的中国》热播之后,我发现美食真是一门最奇妙最享受的艺术。食材与热油的碰撞,在高温的催化下迸发出独特的香味,随着时间、火候、调味的和谐运作,在唇齿间流连忘返的早已超越了食材本身,分明就是件艺术品。>>>

  @hxwjw

  采石矶茶干已有200多年的历史了,相传在清嘉庆年间,在采石镇的翠螺山下住着一对以卖茶为生的老夫妻,采石矶的水质极好,沏出的茶水清香四溢,深受游客赞赏,老汉常想,如果能有一种食品供游人佐茶,必定可以增加收入。老夫妻决定制作一种可以佐茶的小吃,于是老夫妻俩试着用当地的黄豆磨豆浆做豆腐,压制成紧薄柔韧的豆腐干,放入食盐、冰糖、大茴香、桂皮、甘草熬成的酱汁浸煮,入味后晾干,便成为甘香筋道、越嚼越香的佐茶小吃,卖茶生意也随之兴旺起来,于是甘香筋道的采石矶茶干诞生了,不仅老夫妻的茶摊生意从此越来越好,连茶干也逐渐成为了当地的名产。>>>

  @用户7895391393

  采石矶茶干已有200多年的历史了,相传在清嘉庆年间,在采石镇的翠螺山下住着一对以卖茶为生的老夫妻,采石矶的水质极好,沏出的茶水清香四溢,深受游客赞赏,老汉常想,如果能有一种食品供游人佐茶,必定可以增加收入。>>>

  @Sonatainwinter

  美食,是人最深的乡愁。一个人长大后,总有些滋味,只能停留在回忆里。无论去过多少地方,吃过多少珍馐佳肴,你最怀念的,还是家乡的味道。因为,时光将味道烙在了我们的味蕾上,随生而生,永不磨灭。“吃”是一个城市最重要的文化象征,例如武汉热干面、南京的鸭血粉丝汤、上海的灌汤包、扬州的早茶。我的家乡马鞍山也有着属于自己的特色味道,在这个全民怀旧的年代,我们吃的不仅仅是美食,更是一份情怀,一份回忆。>>>

  @愿掌心的温暖

  由于不是土生土土张的马鞍山,作为一名马鞍山新移民对自己刚来这里就立马喜欢上的口袋鸭更是情有独钟。口袋鸭,安徽马鞍山汉族传统名菜,味型为咸鲜味。其主料均选用两年以上农家土老鸭和鲜嫩土猪肚,配当归、党参、沙参、枸杞等十多种名贵药材精制而成,营养丰富、味道纯正、开胃健脾、滋阴补肾、活血养颜、四季皆宜。>>>

  对于家乡的回忆,不仅是一处风景一个人,还有浓浓的味道……记忆里的味道总是叫人难忘,无论马鞍山人身在哪里,都不会忘记这份浓厚的故乡味……

责任编辑:何洁茹