就餐前，服务员会提醒顾客按需点餐；饭后，顾客会把没吃完的菜主动打包带走；餐厅把一菜一公筷、一汤一公勺作为服务标准……近年来，马鞍山市积极宣传文明餐桌行动，倡导使用公筷公勺、文明健康用餐，广大餐饮企业、市民积极参与，文明新风尚蔚然成风。

　　将“光盘”进行到底

　　8月3日晚上，在春盛渔府一间包厢，一桌客人刚刚就餐结束，基本实现了光盘。“10个人点了9个热菜、一个汤，刚刚好。”服务人员告诉记者，就餐前，她就提醒顾客按需点餐，不够吃中间可以再加。在该饭店另一个包厢，坐了5个人，点了5菜1汤，就餐结束，桌上也只剩下空盘子。

　　“我们一直提倡‘光盘行动’，在大堂、包厢里张贴‘文明用餐、节约粮食’的标语，提醒顾客不要浪费，同时要求服务员提醒顾客按需点餐。”春盛餐饮管理有限公司标准安全部经理宋照兵介绍，针对吃饭人数少、点多了容易浪费的情况，春盛特地推出半份菜，菜的分量是标准分量的三分之二，价格是原菜品价格的60%，顾客少花钱，既能吃到更多种类的菜肴，又不会浪费。

　　8月4日中午，在雨山湖饭店西餐厅，记者看到，烧烤台、刺身台前围了不少食客，服务人员会适时提醒顾客吃多少、拿多少。在香煎小黄鱼台前，为了避免浪费，服务人员建议每位顾客每次拿一条，吃完可以再取。

　　消费者按需点餐，但难免有吃不完的时候。在马鞍山，“打包”成为餐后出现频率最高的两个字。

　　在万达广场一家餐饮店，和家人用餐完毕后，程先生向服务员要了一个打包盒，准备将菜打包。“虽然剩得不多，但也不能浪费，带回去晚上热热还可以再吃。”程先生说道。

　　记者走访了解到，多数食客都会将没吃完的饭菜打包带走。宋照兵介绍，饭店为每桌顾客免费提供2个打包盒，鼓励顾客把没吃完的菜打包，如今，很多顾客都会主动要求打包。

　　制止餐饮浪费行为，需要多措并举、形成合力。市商务局、市教育局、市文明办等十部门联合印发了《贯彻落实〈中华人民共和国反食品浪费法〉坚决制止餐饮浪费行为实施方案》，对各部门、各单位职责和任务进行细化分解。餐饮行业是制止舌尖浪费的重点，为有力制止限上餐饮企业餐饮浪费行为，市商务局还将餐饮企业厉行节约、反对浪费作为推荐参加“绿色饭店”“钻级酒家”“星级饭店”创建评选的必要条件。

　　公筷公勺渐成餐桌标配

　　守护“舌尖上的安全”，公筷公勺逐渐成为餐桌上的标配。

　　8月4日傍晚6时许，位于创客+文创园的一家饭店迎来了一波用餐高峰。记者看到，包厢内每张餐位前都整齐摆放着颜色各异的两双筷子。“餐厅现在把一菜一公筷、一汤一公勺作为服务标准，我们同时要求员工礼貌劝导每一位进店用餐的顾客使用公筷公勺。”饭店负责人介绍道。

　　“公筷公勺干净卫生，使用公筷公勺是个好习惯。”正在用餐的顾女士说，过去，使用公筷会担心别人说“矫情”，现在，使用公筷公勺成为文明用餐新风尚，家庭聚餐时也会为大家提供公筷。

　　为了倡导使用公筷公勺、文明健康用餐理念，近年来，我市一直在倡议各餐饮服务单位，主动提供公筷公勺，引导消费者使用公筷公勺，做到根据用餐人数、菜品数量配备相应的公筷公勺，全面提供一菜一公筷或公勺，在有条件的餐厅为客人提供分餐分食制；鼓励在机关事业单位食堂就餐人员自带餐具，食堂加强公筷公勺等餐具的消毒管理工作，切实守护市民健康。